Il Pane Carasau è il più conosciuto e apprezzato pane tipico della Sardegna. Fare il Carasau è un lavoro complesso e faticoso, tutt'oggi competenza tutta al femminile. Il Carasau ancora oggi, specialmente nella Barbagia viene prodotto in casa, al giorno stabilito si riuniscono le famiglie e il lungo lavoro di preparazione e cottura diventa un'importante momento di socializzazione e unione di tutto il gruppo familiare.